?膨化食品生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程?主要包括以下幾個(gè)步驟
2025-04-14
膨化食品生產(chǎn)線(xiàn)的工藝流程主要包括以下幾個(gè)步驟：
原料配制：首先，將大米、玉米等原料進(jìn)行精選除雜，去除沙石等異物。然后將大米和玉米分別粉碎過(guò)篩，確保顆粒大小均勻
混合：將粉碎后的大米粉和玉米粉按比例混合，并保持適當的水分含量（10%-14%）
制餡料：選擇合適的夾心材料，如奶油，加熱融化后冷卻至適當溫度，并與各種餡料混合均勻
膨化與夾餡：將混合后的物料送入膨化機，通過(guò)高溫高壓使其膨化，同時(shí)通過(guò)夾心模均勻注入餡料，形成膨化酥
整形與切斷：膨化后的物料通過(guò)整形機進(jìn)行成型，切成一定長(cháng)度、粗細厚度均勻的膨化食品
烘烤：烘烤的目的是提高產(chǎn)品的口感和保質(zhì)期，通過(guò)烘烤使部分餡料熟化，產(chǎn)生香味
噴油、調料：在滾筒中噴灑色拉油或其他調味油，防止產(chǎn)品吸收水分，同時(shí)噴灑調味料以改善口感和風(fēng)味
包裝：后，使用枕式包裝機進(jìn)行密封包裝，確保產(chǎn)品美觀(guān)整齊
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